民間曾流傳“三片生姜一根蔥，不怕感冒和傷風”。如果感冒后喝生姜蔥白紅糖湯，既能及時補充體內丟失的水分，起到降溫、退燒和殺菌的作用，又能幫助發汗和排尿，有利于排出體內毒素，從而減少毒素對機體的不良刺激，防止其他疾病的發生。
制作方法如下：取新鮮生姜及蔥白各30克，切成細絲或薄片放鍋中，加冷水1000毫升，燒開后煎到剩下800～900毫升水時，棄去姜和蔥，然后將紅糖100克加入湯內再熬3～5分鐘，熬好后趁熱服下，兒童減半。服后立即蓋被睡覺，最好晚上臨睡前飲用，可更好地達到出汗、解表、退熱、止咳、止痛的效果。每天一次，連服兩次，只要是普通感冒即可獲得明顯效果。
