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俗名]地豬、豬獾。
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性味]性平，味酸。
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功效]補(bǔ)脾胃，利水道。
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宜食]適宜虛勞贏弱，形體消瘦，小兒疳積之人食用；適宜水 腫脹滿，腎性水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫，腳氣浮腫之人食 用。
《唐本草》：“獾肉，主久水脹不瘥垂死者，作羹腥食之，下水�！� 唐孟詵：“獾肉，瘦人可和五味煮食，令人長脂肉、肥白�！薄峨S息 居飲食譜》：“獾肉甘溫，補(bǔ)贏瘦，長肌，下氣平咳逆，勞熱，水脹，久 痢，煮食即廖，野獸中佳品也�！�
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忌食]獾肉性味平和，補(bǔ)中益氣，諸無所忌。
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按語]獾在中國大部地區(qū)均有分布，從平原到海拔3000米 左右高山上均有，住巖洞或穴居于地下。
