要保持頭發(fā)艷美，防止頭發(fā)脫落，可根據(jù)自己的發(fā)質(zhì)來選擇含不同營養(yǎng)成分的食物來加以調(diào)補。

　　一，健發(fā)的食物。以含維生素 a和鐵質(zhì)的食物為主，還有維生素 b1、維生素 b6、維生素b12、維生素e，以及碘、銅等礦物質(zhì)都是必需的，含有這類成分的食物有奶制品、黃綠色的蔬菜、肝臟、海帶等。

　　二，使軟發(fā)轉(zhuǎn)硬而有彈力的食物。可以多攝取含有鈣質(zhì)的食物，如小魚、紫菜、菠菜、卷心菜等。

　　三，改善發(fā)質(zhì)不良、發(fā)黃或發(fā)灰的食物。從食物中攝取此種色素，而使頭發(fā)色澤變好。例如多吃一些含碘的食物，如海帶等，這些可使發(fā)質(zhì)增加色澤。

　　四，防止頭皮屑的食物。

　　頭皮屑有干性與油性之分。干性頭發(fā)，是皮脂分泌不足的結(jié)果，以營養(yǎng)不足的人和中年女性為多，宜吃含有維生素 a、維生素 b之類及脂肪性食物，如動物肝臟、麥芽、海藻類、豬肉、水果等。

　　油性頭皮，主要是由于缺乏維生素 b族（特別是維生素b1、維生素b2、維生素 b3、維生素 b6）而引起，宜多吃豆類、芋類、綠色蔬菜、面食等。

　　五，防止脫發(fā)的食物。

　　以含有硫磺的亞米諾酸最為有效。這種亞米諾酸，以動物性蛋白質(zhì)，特別是牛奶、蛋黃、肉類含量最多。