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俗名]蟒蛇肉，水蛇肉，烏蛇肉等。
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性味]性溫，味甘。
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功效]補氣血，祛風邪，通經(jīng)絡。
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宜食]適宜體質虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜風 濕痹痛，四肢麻木，風濕及類風濕性關節(jié)炎，脊柱炎患者食用；適宜 大瘋痢疾，過敏性皮膚病，末梢神經(jīng)麻痹者食用；適宜骨結核，關節(jié) 結核，淋巴結核之人食用。
《本草綱目》：“除手足風痛，殺三蟲，去死肌，皮膚風毒癘風， 疥癬惡瘡。”《瀕湖集簡方》：“蚺蛇酒，治諸風癱瘓，筋攣骨痛，痹木 瘙癢及癘風疥癬惡瘡。”《食物中藥與便方》：“蛇肉為強壯神經(jīng)藥。 主治諸風頑痹，麻木不仁，風瘙，疥癩。”
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忌食]蛇肉鮮美，性味平和，諸無所忌。
《飲食須知》：“蚺蛇肉，味甘性溫，有小毒，四月勿食。” [按語]一般蛇肉的營養(yǎng)成分大致相同，主要為蛋白質、脂肪 糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2等。
