有些患者在得了牛皮癬后，但采取嚴格的忌口措施，不僅蔥、姜、蒜、辣椒等根本不碰，而且雞、鴨、牛、羊肉和海鮮等都不沾一點，更有甚者，連雞蛋、豆腐都拒之門外，長期這樣，必然會引起嚴重的營養不良。專家告訴我們正確的態度就是辯證的對待，選擇性地忌口。

首先，豐富的蛋白質是必須要保證的。牛皮癬患者大量的鱗屑脫落使機體喪失了大量的角蛋白，不及時的補充就會造成低蛋白血癥。因此，我們建議無論如何要吃雞蛋，除非腸胃對它不能消化吸收。雞蛋是完整的有機體，營養學價值很高。另外一個需要特別推薦是魚，它脂肪含量低，是蛋白質、核酸、多元種生物元素的“儲藏室”。其中的魚油富含多烯脂肪酸，還可作為牛皮癬的一種替代療法。此外，別忘了質優價廉的豆制品、新鮮可口的奶制品都是可供患者選擇的食物。

再有，富含維生素類的食物也不能從牛皮癬菜單中去除。牛皮癬患者有多種維生素缺乏，醫生有時還要患者服用一些維生素膠囊。我們都知道，新鮮的果蔬，未經加工的豆類、谷類，動物的肝臟都蘊含著豐富的維生素。但是千萬要注意，烹煮的時間過長，會使食物中的纖維生素遭到破壞。

下面我們再來看看到底哪些食物是要提醒我們患者們注意的。患者被告知最多的莫過于烈性酒、濃茶、咖啡及刺激性酸辣性食物。這些食物對看牛皮癬患者確實存在著不利影響。對大多數患者來說，還是少吃為妙。當然，在一些習慣使用這類食物的患者中，忌口會給他們造成極大的心理壓力，反而對疾病不利，這時，就要避重就輕，酌情處理。其次，要避免高脂高糧飲食。牛皮癬患者存在高膽固醇血癥、高三酰甘油血癥已是毋庸置疑的事實。多種生物元素的缺乏可使神經處于高度緊張狀態，對外界的抵抗力也會降低。最后，患者還可以根據自己的經驗，將那些以往對自己的疾病發生不良影響的食物摒棄除外，這就要因人而異的了。

所以，飲食首先要低脂肪、高蛋白，用雞肉、魚肉來代替牛肉、羊肉;然后，要保證充足的維生素及各種生物元素，用水果，果汁來代替酒精飲料，用草本花茶來代替濃茶，咖啡;最后，還要注意食物加工烹調的方法，盡量保持新鮮，果蔬最好少煮，要多吃粗糧，谷類食物避免過分精制。

以上介紹的牛皮癬患者在飲食方面的注意事項希望大家能夠做到，對緩解病情是非常關鍵的。如果您還有其他關于牛皮癬方面的問題，可以咨詢我們的專家，專家會為您詳細指導解答。