南瓜大家都不陌生，也是生活中常常食用的一種食物，在《滇南本草》中記載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜好吃，大家都知道，有營養也都有些了解，在食療上也是不錯的選擇。

看來南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。患者平時多吃南瓜，不僅可以補充機體所需要的營養，而且經常食用還具有保健和防病治病的功能。對牛皮癬的治療有促進的作用。

牛皮癬不能根治易復發，但平時如果注意飲食衛生習慣，不僅可以促進皮損的恢復，對減少病情反復，控制和穩定牛皮癬也有重要作用。據牛皮癬專家介紹，南瓜中含有多種對人體有益的成分。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些都是牛皮癬患者所需要的維生素及微量元素。南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免免疫活性蛋白的含量較高。

南瓜品種眾多，在挑選南瓜時，我們怎么挑選呢？挑選哪個品種即好吃又營養呢？

蜜本南瓜：早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細密甜糯，品質極佳。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。

黃狼南瓜：上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節，以后每隔一到三節出現雌花。果實長棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質細膩味甜品質好，較耐貯運。

大磨盤南瓜：北京市優良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變為紅褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質面品質好。

小磨盤南瓜：早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形，狀似小磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變為棕紅色，有縱棱。果肉味甜質面，品質好，單果重2千克左右。

牛腿南瓜：晚熟品種，果實長筒形，末端膨大，內有種子腔。果肉粗糙，肉質較粉，耐貯運。

蛇南瓜：中熟品種，果實蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質粉，糯性強品質好。

牛皮癬患者也不能因為南瓜好吃又好處多多，就天天吃它，吃的過量也是不利于身體健康的。選好南瓜，一周吃上幾次，在選上自己拿手的做法，健康吃、快樂吃，既享受美味，又調理身體，還能發揮一些食療的作用，何樂而不為呢？