由于是一種非常頑固的，不僅治療過程緩慢，而且又容易反復(fù)發(fā)作，給患者的身心健康帶來嚴(yán)重的傷害。牛皮癬患者的膳食要格外的注重，那么，牛皮癬患者做菜時放調(diào)料最好呢?看看專家的詳細(xì)介紹吧！

鹽——先后有注重：用豆油，菜籽油做菜，為降低蔬菜中維他命的損失，普遍應(yīng)炒過菜后再放鹽;用花生油做菜，由于花生油很很容易被黃曲霉菌污染，故應(yīng)先放鹽炸鍋，如此可以大大降低黃曲霉菌毒素;用葷油做菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留量，而后再放進(jìn)另一半鹽;在做肉類菜肴時，為使肉類炒得嫩，在炒至八成熟時放鹽最好。

醋——早加為好：燒菜時假使在蔬菜下鍋后就加有些醋，能降低蔬菜中維C的損失，增進(jìn)鈣，鐵，磷等礦物成份的溶解，增強(qiáng)菜肴營養(yǎng)價值和人體的汲取采取率。

醬油——出鍋之前：醬油在鍋里高溫久煮會毀壞其營養(yǎng)成份并喪失鮮味。因而應(yīng)在馬上就要出鍋之前才放醬油。

糖——先放糖再放鹽：在制作糖醋鯉魚等菜肴時，應(yīng)先放糖后加鹽，否則食鹽的“脫水”效用會增進(jìn)蛋白質(zhì)凝固而難于將糖味吃透，由此影響外甜里淡，影響其味美。

酒——鍋內(nèi)溫度最高時：燒制魚，羊等葷菜時，放有些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣。因而加料酒的最佳時間應(yīng)該是烹調(diào)過程中鍋內(nèi)溫度最高的時候。炒肉絲要在肉絲煸炒后加酒;燒魚應(yīng)在煎好后加酒;炒蝦仁最好在炒熟后加酒;湯類普遍在開鍋后改用小火燉，煨時放酒。

味精——起鍋前加：當(dāng)受熱到一百二十度上面的時，味精會變?yōu)榻够�谷氨酸鈉，不僅不具備備鮮味，還有毒性。因而，味精最好在炒好起鍋前放進(jìn)。

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