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    牛肚
    
              
    
            
     時間：2009-07-16  來源：    作者：   我要糾錯
    
            
    
           
    
             [俗名]牛百葉。
        [性味]性溫，味甘。
        [功效]補虛，益脾胃。
        [宜食]適宜病后體虛，氣血不足，營養不良，脾胃薄弱之人。
        《本草綱目》：“補中益氣，解毒，養脾胃。”
        [忌食]牛肚養胃益氣，諸無所忌。
        [按語]中醫有“以臟補臟”之說，凡胃氣不足之人，宜吃牛肚以養胃氣。豬肚亦有同功。據營養學家分析，每100克牛肚含水分81克，蛋白質14．8克，脂肪3．7克，灰分0．5克，鈣22毫克，磷 84毫克，鐵0．9毫克，硫胺素0．04毫克，核黃素0．2毫克，尼克酸 3．6毫克。
    			
    

    

            
    






    



    

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