[性味]性大寒，味甘威。
[功效]清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒。
[宜食]適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
南北朝·陶弘景：“煮汁療熱，醒酒，止渴�！薄侗静菔斑z》：“煮 食之，利大小便，去腹中結(jié)熱，目下黃，腳氣沖上，小腹結(jié)硬，小便赤 澀，腳手浮腫�！�
[忌食]凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因田螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病 者忌食。
清·王孟英：“多食寒中，脾虛者忌�！薄侗静萁�(jīng)疏》：“目病非關(guān) 風熱者不宜用�！薄侗窘�(jīng)逢原》：”多食令人腹痛泄瀉�！�
[按語]據(jù)分析，每l00克田螺肉含蛋白質(zhì)高達18克以上，所含 脂肪不到1克，熱量低。無機鹽中，鈣1.357毫克，磷191毫克，鐵 19．8毫克，以及維生素B1、維生素B2、維生素A和尼克酸等。所以， 有學者認為田螺肉的營養(yǎng)成分和含量組成，憂于板鴨、鵝肉、雞蛋、豬 肉等，不亞于鯽魚、海參、魷魚、墨魚等。常吃田螺肉，可以滋陰補腎， 明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。