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俗名]烏鱧、黑魚、蠡魚。
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性味]性寒，味甘。
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功效]補脾益胃，利水消腫。
[宜食]適宜心臟性水腫，腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性 浮腫，妊娠水腫，腳氣浮腫等一切水腫之人食用；適宜身體虛弱，低蛋白血癥，脾胃氣虛，營養不良，貧血之人食用；適宜痔瘡，疥癬之人食用；也適宜高血壓病，高脂血癥者食用。
《本草經疏》：“蠡魚，乃益脾除水之要藥也。補其不足，補瀉 兼施。故主下大水及濕痹，面目浮腫。”《隨息居飲食譜》：“蠡魚 甘寒。行水，化濕，祛風，稀痘，愈瘡，下大腹水腫、腳氣，通腸，療痔。主妊娠有水膚浮。病后可食之。”[忌食]烏魚補虛，諸無所忌。
《飲食須知》：“有瘡人不可食，令瘢白。食之無益，能發痼疾。”
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按語]烏魚營養豐富，每100克魚肉中含蛋白質19．8克，脂 肪1．4克，灰分1．2克，鈣57毫克，磷10毫克，鐵0．5毫克，硫胺 素0.03毫克，核黃素0．25毫克，尼克酸2．8毫克，屬于一種高蛋 白低脂肪滋補食品。
