豬心
[性味]性平，味甘咸。
[功效]補(bǔ)虛，養(yǎng)心，安神。
[宜食]適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢(mèng)之人 食用；適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。
《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。”
[忌食]惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食。”
[按語(yǔ)]自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說(shuō)法，豬心能補(bǔ) 心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營(yíng) 養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活 動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營(yíng)養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。