有些食物的營養成分能夠刺激免疫系統、增加免疫能力。如果缺乏這些重要的營養成分，將會嚴重影響身體免疫系統機能。
1.蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分。蛋白質嚴重缺乏會使免疫細胞中的淋巴球數目大減，造成嚴重免疫機能下降。
2.營養素中維生素c、維生素b6、胡蘿卜素和維生素e與免疫力關系密切。維生素c能刺激身體制造干擾素來破壞病毒以減少白血球與病毒的結合，保持白血球的數目。因此，感冒期間必須大量補充維生素c，以增強免疫力。
3.維生素b6缺乏時，會引起免疫系統機能的退化。
4.維生素e能增加抗體，并維持白血球的恒定，防止白血球細胞膜產生過氧化反應。
5.營養素中還有葉酸、維生素b12、煙堿、泛酸和鐵、鋅等礦物質，它們都和免疫力有關。人體缺乏這些營養素都會影響到免疫機能。因此，各類營養素的攝取必須充足，才能使我們的免疫系統強壯起來。
6.提高免疫力的食物有香菇、苦瓜、大蒜、紅棗、枸杞等。扼殺免疫力的食物有高脂肪、糖、煙酒、咖啡、毒品。
