以前的研究證實，在進行劇烈的負重訓練后，補充一些碳水化合物與蛋白質能夠增強肌肉恢復的效果。而最新的研究證明，在眾多的碳水化合物中，蜂蜜效果最佳。
負責研究的美國曼菲斯大學運動營養實驗室主任理查德·克雷德博士指出，蜂蜜能在訓練后兩小時內，幫助人體維持高標準的水平。
是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來源。血液中葡萄糖的濃度過低，便會出現低反應，嚴重影響人體生命活 動的正常進行。因此，訓練后維持較高的水平，對肌肉的恢復至為重要。但是在負重訓練后，身體會增加胰島素的分泌，以促進蛋白質的新陳代謝。而當體內胰島素的含量上升時，就會隨之下降、所以要想維持高水平并不是件容易的事。
研究人員對運動員進行了實驗，他們都在劇烈的負重訓練后立即補充蛋白質及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補充糖，一些人補充麥芽糖糊精，另一些人則補充蜂蜜。結果，只有喝蜂蜜的那組人在訓練后兩小時之內維持了理想的含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復狀態。
