由于老年人身體機能狀況的不同，各器官的功能都有不同程度的減退，消化能力也減弱。為了保證身體營養(yǎng)需要，必須進(jìn)食易消化吸收的食物。尤其老年人易發(fā)生骨質(zhì)疏松，更應(yīng)補充足夠的鈣劑及維生素D，才能減輕骨鈣的丟失，防止發(fā)生骨軟化癥，預(yù)防發(fā)生老年性骨折。
那么老年人如何選擇含鈣豐富的食品呢?含鈣豐富的食品有牛奶、豆腐、豆?jié){、芝麻、菠菜、扁豆、毛豆等，其100克所含的鈣分別為120毫克、177毫克、75毫克、564毫克、 103毫克、110毫克、100毫克不等，但植物性食物蔬菜如菠 菜、毛豆等，雖含鈣量不少，但因同時含草酸多，草酸易與鈣化合形成不易吸收的草酸鹽，不能被機體吸收利用，因此達(dá)不到補鈣的目的，老年人可每天定量喝牛奶，吃少量豆腐， 還有芝麻醬、扁豆等�？蛇m當(dāng)避免以上食物與含草酸多的食物同食，而減少鈣的吸收。如喝牛奶時不同時吃菠菜、毛豆，菠菜與豆腐不放在一起煮；根據(jù)我國現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)看，食 物中攝取的鈣一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的供給量要求，那就可以再適當(dāng)補充鈣劑。補充鈣劑應(yīng)選擇鈣含量高、易吸收利用的鈣劑補充為宜，如京祥牌真珠鈣等。一般每日服用3粒膠囊就可以補足360毫克鈣量。老年人消化吸收能力減退，需適當(dāng)多服用些，每天3次6粒就會收到比較好的補鈣效果。