進入夏季，人體胃腸受到暑熱的刺激，功能相對減弱，要保證胃腸功能正常，增強人體免疫力，食療是夏季養生的重要一環。

盛夏酷暑，老年人排汗功能降低，體內組織代謝廢物和毒素較多，如能用某些排毒性果蔬來養生，對老年人大有益處。蔥、蒜能夠使體內某些堆積物、毒素排出體外，同時刺激細胞再生。黃瓜汁再配上蘿卜汁，服后數小時之內便能排除體內部分毒素，并且有凈化血液的作用。葡萄汁含有豐富的果酸，飲后數分鐘內便可提高體內能量，它也有凈化血液的作用，而且能有效地預防結石，促進尿素排泄，緩解老年人腹部不適感。若將葡萄汁和檸檬汁配合飲用，有很強的抗感染、抗過敏的作用。

夏季飲食宜清淡，少吃油膩、辛辣生火之物。采用綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入糯米等一并煮粥，涼后食用，可健脾胃，祛暑熱。也可單獨食用金銀花、扁豆湯，能清暑養胃，健脾化濕。荷葉露，能清涼解暑，利濕止血，降脂減肥。烏梅湯，能生津止渴，止吐止瀉。紅棗扁豆湯，能清暑健脾，補氣利濕。以上可根據本人的具體情況，酌情采用。

夏季人體需要大量的維生素C，倘若在烹調時放點醋，不僅味鮮可口，且有維護維生素C的功效。吃涼菜時放點醋，可使你的食欲大增，有助消化、殺菌、解毒和預防腸道疾病的作用。

充分補充水分是夏季中老年人養生不可忽視的一點，水補是食療、食養的基礎，健康的成人每天至少要補充2500毫升的水，才能把體內廢物排出體外。