對于患者來說估計最大的痛苦莫過于吃東西需要忌口了，一不留神就會導(dǎo)致病情復(fù)發(fā)，奇癢難忍，讓病情加重，干細(xì)胞中心專家指出對于牛皮癬患者來說，誘發(fā)因素尚未明確，但通過專家研究，不當(dāng)?shù)娘嬍骋矔�引發(fā)牛皮癬，醫(yī)生建議牛皮癬患者要嚴(yán)格忌口，即三大忌口：忌酒、忌海鮮、忌辛辣。

從臨床調(diào)查結(jié)果可以看出，牛皮癬患者確實需要忌口。許多患者發(fā)現(xiàn)，只須忌吃某些食物便能明顯改善病情。例如，患者不應(yīng)吃家畜內(nèi)臟，因為它含有稱為二十碳四烯酸的必需脂肪酸，人體將這種脂肪酸轉(zhuǎn)化為具有刺激炎癥作用的前列腺素，從而導(dǎo)致病情進(jìn)一步加重。而不同的患者所需要忌口的食物也是不盡相同的。

那么，牛皮癬患者具體要對哪些食物忌口呢?

1、蔬菜類：如生姜、芫荽、大頭菜、香椿、尖椒等，建議多吃其它蔬菜。

2、肉食類：如牛肉、狼肉、驢肉、駱駝肉、羊肉、狗肉、雞鴨肉、鴿子肉、鳥肉及其湯，還有各類海鮮如各種魚類(包括鱉等)、螃蟹、蝦等。根據(jù)牛皮癬專家多年的研究證明，這些食物對牛皮癬均可產(chǎn)生不利影響。

水果類和酒類是人們休閑時較喜歡的飲食，那么對于這些牛皮癬患者哪些不宜食用呢?

1、水果類：西瓜、芒果與荔枝。西瓜性質(zhì)寒涼，胃寒、身體燥熱、身體寒虛的牛皮癬患者不宜食用。

2、各種酒類(包括白酒、啤酒、葡萄酒)，這些對牛皮癬都是不利的，所以為了病情，牛皮癬患者當(dāng)忌則忌。

有的醫(yī)生要求患者嚴(yán)格忌口，甚至講凡是發(fā)物均要忌，給患者心理造成一定的壓力，生活上也帶來諸多不便。有些牛皮癬患者在得了牛皮癬后，便采取嚴(yán)格的忌口措施，不僅蔥、姜、蒜、辣椒等根本不碰，而且雞，鴨，牛，羊肉和海鮮等都不沾一點，更有甚者，連雞蛋，豆腐都拒之門外，長期這樣，必然會引起嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。那么，怎樣解決這個矛盾呢?正確的態(tài)度就是辯證地對待，選擇性地忌口。

首先，豐富的蛋白質(zhì)是必須要保證的。牛皮癬患者大量的鱗屑脫落使機(jī)體喪失了大量的角蛋白，不及時補充就會造成低蛋白血癥。因此，我們建議無論如何要吃雞蛋，除非腸胃對它不能消化吸收。雞蛋是完整的有機(jī)體，營養(yǎng)學(xué)價值很高……此外，質(zhì)優(yōu)價廉的豆制品，新鮮可口的奶制品都是可供患者選擇的食物。

再有，富含維生素類的食物也不能從牛皮癬患者的菜單中去除。資料顯示，牛皮癬患者有多種維生素的缺乏，醫(yī)生有時還要患者服用一些維生素膠囊。我們都知道，新鮮的果蔬，未經(jīng)加工的豆類，谷類，動物的肝臟都蘊含著豐富的維生素。但千萬要注意，烹煮時間過長，會使食物中的維生素遭到破壞。

首先要低脂肪，高蛋白，用雞肉，魚肉來代替牛肉，羊肉，然后，要保證充足的維生素及各種生物元素，用水果汁來代替酒精飲料，用草本茶代替濃茶，咖啡。最后，還要注意食物加工烹調(diào)的方法，盡量保持新鮮，果蔬最好少煮，要多吃粗糧，谷類食物避免過分精制。

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