患者少吃牛羊肉為什么？在牛皮癬患者的日常飲食中除了堅(jiān)持合理的飲食習(xí)慣之外，也需要對(duì)某些食物忌口，比如牛、羊、鹿等畜肉食品是牛皮癬重要的致炎物質(zhì)，過(guò)度進(jìn)食這些食物后會(huì)導(dǎo)致患者病情復(fù)發(fā)或加重病情，因此牛皮癬患者應(yīng)少吃牛羊肉。

經(jīng)研究證實(shí)，牛、羊、鹿等畜肉食品含有豐富的花生四烯酸，而牛皮癬的皮損中含有高于正常人皮膚20多倍的花生四烯酸，這些化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)變成白三烯，是牛皮癬重要的致炎物質(zhì)，因此，牛肉、羊肉、鹿肉等食物牛皮癬患者應(yīng)少吃。

不過(guò)，牛皮癬患者的忌口也不是絕對(duì)的，并非所有花生四烯酸含量高的食物都能促使牛皮癬病情加劇，如魚油中也有較高含量的花生四烯酸，在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物則可抑制血小板聚集，減少白三烯的合成，從而降低炎癥細(xì)胞的趨化性，抑制細(xì)胞因子的產(chǎn)生，所有食用深海魚類食品對(duì)牛皮癬的病情緩解有利，而且魚油對(duì)牛皮癬還能起到一定的治療效果。

此外，辛辣刺激性食物、酒類等也是應(yīng)注意忌口的。牛皮癬忌食某些不相宜的食品是有科學(xué)依據(jù)的，但也不必忌口太多。如部分患者者忌食所有海鮮、肉類等食品，長(zhǎng)期這樣既影響身體健康，也不利于病體康復(fù)。

以上就是關(guān)于牛皮癬患者應(yīng)少吃牛羊肉的論述，此外，專家表示，處于病情發(fā)展期的患者可以少食辛辣刺激性食物，以后再根據(jù)自己的癥狀選擇性忌口，而且要個(gè)體化，不能一概而論，在合理忌口的同時(shí)更應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)充足。