按中醫辯證對的認識，認為牛皮癬存在有“血燥、血熱、血虛”之象，而從西醫的角度講，則是由于角質細胞過度增殖，各種生化代謝紊亂所致。所以，依據這個理論，在治療牛皮癬時有針對性的進行治療，方能有效的組織牛皮癬對患者的侵害。而在眾多的治療方法中，唯一的一個對人體無害的治療牛皮癬的方法就應該是食療了。

在中醫的食療理念中，凡有“養血、涼血、活血”之效或具有抑制細胞DNA合成，改善微循環功能的食物，對牛皮癬均有好處，如水果飲料之類的烏梅、柚子等都具有清熱、涼血、解渴生津的作用，不僅含豐富的維生素及微量元素，還可以降低血脂、血粘度，西柚和胡柚已被證實對抑制細胞的有效分裂具有一定性作用，是夏天防治牛皮癬的有效水果。另外，每年春天，到處都是盛開的槐花，把它做成菜及湯，也是很有效果的，槐花有清熱涼血、祛風止癢的功能。蘆筍，也是一道防治牛皮癬的好菜，當然還有很多的瓜果、蔬菜和谷物具有養血潤膚、清熱涼血、活血消腫的醫療作用。

雖然食療對于治療牛皮癬能起到一定的作用，并可能在最大的程度上作為一種輔助治療手段，從而使牛皮癬的治療變的更加簡單和有效。但是，因為食療對牛皮癬的治療效果的局限性，決定了她只能作為一種輔助治療手段來使用，患者切不可不分輕重，僅僅依靠食療治療牛皮癬，無異于天方夜譚。