所謂三五七養生法，即在飲食結構及方式上要遵循三高、五低、七分飽。
三高食物要高新鮮度、高纖維素、高蛋白質。食物要新鮮，不吃變質或存放過久、質量下降的食物；每日攝入的食量可以是動物性的，也可以是植物性的，每日攝入總量為體重的0.8%，即體重60千克的人需要蛋白質至少不低于50克。
五低即低糖分、低鹽分、低脂肪、低膽固醇、低刺激性。少吃不含基本營養素的游離糖；每天攝入鹽一般控制在6克以內；脂肪攝取總量不超過膳食總熱量的15%～30%，這對于防止肥胖癥、高血脂、冠心病和某些癌癥有重要意義，尤其對那些已有肥胖征兆的人更為重要；膽固醇的攝取總量每天不超過300克，中、老年人盡量少吃動物腦及內臟等含膽固醇較高的食物；辛辣食品宜少吃或不吃。
七分飽不飽食或不過食對養生有重要意義。有相當一部分人是長期飽食或過食而害病，而控制飲食大多能獲得立竿見影的效果。
