[俗名]青果。
[性味]性平，味酸甘。
[功效]開(kāi)胃，生津，化痰，消酒，利咽喉，解魚(yú)毒。
[宜食]適宜咽喉疼痛，煩熱口渴，以及肺熱咳嗽咯血之人食用；適宜防治流感、上感、白喉之人食用；適宜醉酒之人食用，橄欖能解酒毒；適宜誤食河豚、野蕈、諸魚(yú)蟹中毒，以及魚(yú)骨粳喉之人食用；適宜急性痢疾者食用；適宜壞血病患者食用；適宜婦女懷孕期間食用，因橄欖中含豐富的鈣質(zhì)，并易被機(jī)體吸收，孕婦服食橄欖多有益處；也適宜高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化者食用。
《本草衍義》：“嚼汁治魚(yú)鯁�！薄兜崮媳静荨罚骸爸我磺泻砘鹕涎祝箢^瘟癥，能解濕熱，春溫，生津止渴，利痰，解魚(yú)毒、酒、積滯�！薄侗静萸笳妗罚骸伴蠙�，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河鮑魚(yú)肝及子，迷悶至死．取此煮汁飲即解�！薄峨S息居飲食譜》：“小兒及病后，宜以為果餌�！�
[忌食]橄欖性平，諸無(wú)所忌。
[按語(yǔ)]據(jù)史料記載：吳江一富人食鱖魚(yú)被鯁橫在胸中，不上不下，痛聲動(dòng)鄰里，半月余幾死。忽遇漁人張九，令取橄欖與食，時(shí)無(wú)此果，以核研末，急流水調(diào)服，骨遂下而愈。張九云：“我父老相傳，橄欖木作取魚(yú)掉篦，魚(yú)觸著即浮出，所以知魚(yú)畏橄欖也�！贝耸隆侗静菥V目》中亦有記載：“今人煮河豚，團(tuán)魚(yú)，皆用橄欖，乃知橄欖能治一切魚(yú)鱉之毒也。”若用橄欖果蒸餾取液，名橄欖露，也有清肺，利咽喉，生津止渴的效果，同樣適宜咽喉腫痛，咳嗽痰中帶血，煩渴，中酒毒及河豚毒者飲用。當(dāng)然，中河豚毒者服用橄欖以解其毒，只是作為一種應(yīng)急辦法，特別是中毒過(guò)深之人，還是應(yīng)去醫(yī)院救治。
