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    冬瓜

    時間:2009-07-16  來源:    作者:   我要糾錯


    [俗名]枕瓜、東瓜、白瓜。
    [性味]性涼,味甘淡。
    [功效]清熱,消痰,利水,解毒,減肥。
    [宜食]適宜腎臟病水腫,妊娠浮腫.肝硬化腹水,脹滿,腳氣,
    糖尿病之人食用;適宜暑熱天氣煩悶,痰吼咳喘,瀉痢,癰腫之人食用;適宜癌癥患者食用;適宜懷孕婦女食用;適宜肥胖者常食多食,是減肥佳蔬;適宜動脈硬化癥,冠心病,高血壓患者食用;適宜維生素c缺乏癥者食用。
    唐·盂詵:“熱者食之佳,冷者食之瘦人。欲得體瘦輕健者,則可長食之。若要肥則勿食也!薄峨S息居飲食譜》:“若孕婦常食,澤胎化毒,令兒無病!
    [忌食]平素脾腎陽虛,久病滑泄之人忌食。
    《食經》:“冷人勿食。”《本草經疏》:“若虛寒腎冷,久病滑泄者,不得食!薄夺t林纂要》:“癩者忌食,善潰也!
    [按語]冬瓜中的含鈉量較低,是腎臟病、浮腫病患者的理想蔬菜。因為這兩種病人要盡量少吃含鈉鹽的食物。冬瓜中含有許多維生素、蛋白質和礦物質,可以給人體增加營養。另外,古代《孟詵食療方》治糖尿病,是將冬瓜去皮,每食后吃60~90克。對過于肥胖者來說,冬瓜可以使人“體瘦輕健”,令人顏色悅懌,實屬理想可靠的減肥食品。冬瓜皮功同冬瓜,但利水消腫之功更好。
    中國古代醫家認定冬瓜可以減肥,這一點也得到現代科學的認可。據研究,這是由于冬瓜不含脂肪,而含有胡盧巴堿和丙醇二酸,前者對人體新陳代謝有獨特作用,后者能阻止體內的脂肪堆積,有效地阻止糖類轉化為脂肪。冬瓜中含有多量的B族維生素,能改變食物中的淀粉和糖類,使其不轉化為脂肪,故能體瘦輕身。

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