[俗名]長豆、江豆、帶豆。
[性味]性平，味甘。
[功效]健脾，補腎，益氣，養胃。
[宜食]適宜脾胃虛弱，消化不良，食積腹脹者食用；適宜糖尿病人，口渴，多尿者和婦女帶下病人食用；適宜腎虛之人和腎功能衰弱，尿毒癥以及老年人食用；適宜腳氣病人食用。
《醫林纂要》：“補心瀉腎，滲水，利小便，降濁升清。”《本草從新》：“散血消腫，清熱解毒。”《本草綱目》：“豇豆，嫩時充菜，老則收子，此豆可菜可果可谷，乃豆中之上品。”《四川中藥志》：“滋陰補腎，健脾胃，消食，治食積腹脹，白帶，白濁及腎虛遺精。”
[忌食]豇豆性味平和，諸無所忌。
《得配本草》：“氣滯便結者禁用。”
[按語]豇豆的營養價值很高，含多量蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵和維生素B1、維生素B2及尼克酸，食物纖維等，其中以磷的含量最豐富，每100克含456毫克的磷．而且豇豆不寒不燥，作為日常食用，頗有益處。
