甘藍，俗稱卷心菜，為十字花科草本植物甘藍的莖葉。我國各地均有栽培。春、冬季采收，去根，洗凈用。

[性味]味甘，性平。

[功能]益脾和胃，緩急止痛。

[主治]上腹脹氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。

[臨床驗方]

1、治上腹脹氣疼痛：卷心菜和鹽煮，每天500克，分2次服食。

2、治嗜睡：卷心菜及籽，每天煮食。每日2次。

3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：卷心菜500克，絞汁，加飴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。

[用量用法]每次100-500克，絞汁，或作涼菜食。

[營養與藥用]

本品含葡萄糖蕓苔素、酚類，含硫的抗甲狀腺物質，較多的維生素U等。新鮮的卷心菜汁對胃、十二指腸潰瘍有止痛及促進愈合作用，且卷心菜中含有能分解亞硝.酸胺的酶，它能消除亞硝.酸胺的突變作用，故有一定的抗癌作用。卷心菜還可防治酒精中毒。

[文獻參考]

1、《千金要方·食治》：“甘平，無毒。久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。”

2、《本草拾遺》：“補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。祛心下結伏氣。”