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    飲食保健之接觸放射線人員的食養

    時間:2009-07-11  來源:  作者: 我要糾錯


    放射線是一種對人體有害的物質。從事放射線工作的人,由于長期接觸放射線物質所釋放的γ射線、β射線、χ射線、α射線等各種射線,若防護措施不力,往往會對身體產生傷害。 射線對身體的傷害主要是破壞蛋白質的合成,同時還可造成神經系統、內分泌系統的調節障礙,從而造成機體物質代謝、神經調節和內分泌系統的紊亂,引起頭昏頭痛、惡心嘔吐、白血球下降、貧血等癥狀。

      為防止射線對人體的傷害,除要加強必要的預護措施外,在方面也有必要通過合理來增加機體對放射損害的抵抗能力。根據放射線對人體可能造成的傷害,應注意以下幾點:

      首先,應注意補充質優量足的蛋白質,以抵抗射線對蛋白質的破壞。含蛋白質多的食品有牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類、肉皮、蹄筋等。這樣可使機體處于蛋白質營養的良好狀態,從而及時補充了蛋白質的損害,增強了機體對射線的抵抗力。

      其次,注意補充富含維生素的食物,尤其是維生素b1、b2、a和c,如此,可以抵抗射線對體內酶系統的破壞,穩定酶系統的功能。同時,當射線損傷造血系統而發生貧血時,維生素b12和葉酸的供給也是十分重要的。維生素主要存在于各種新鮮蔬菜、水果、雜糧等食物中。

      再次,還應注意壓縮食物中的脂肪含量,并提高脂肪中不飽合脂肪酸的比例。也就是說,從事放射線工作人員的膳食應以植物油為主,因植物油中富含不飽和脂肪酸。多吃玉米油、 花生油、豆油等,適當限制動物油。同時,常吃海帶、紫菜等含碘豐富的食物,以保護甲狀腺功能。

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