吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。

    因為人們在晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發胖。 因此，中老年人宜清淡，攝入的熱量不應超過全天總熱量的30％，這對于防止和控制發胖有益。

    太晚生結石

    據國外專家研究，尿結石與太晚有關。

    這是因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯后4－5小時，而吃的過 晚，人們大都不再進行活動，就去上床睡覺，因此后產生的尿液就會全部潴留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加，久而 久之就會形成尿結石。 日本松下醫院曾對270名尿結石患者進行了調查，其中97人大都在21點后進，25人有吃完夜宵就上床睡覺的習慣。

    食葷血壓高

    過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且會使體內的血液猛然上升，加上人在睡覺時血液運行速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥 樣硬化使人得高血壓病。 據科學實驗證明，經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2－3倍，而患高血壓、肥胖癥的人如果愛吃葷食，害處就更多了。

    熱量高　

    易得冠心病 攝入過多熱量可引起血膽固醇增加；刺激制造低密度和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

    吃得太飽誘發糖尿病

    如果中年人長期吃得過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島細胞提前衰竭，進而發生糖尿病。

    別吃下太多的副食品

    如果一天的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質不能消化，還有小部分消化產物不能吸收。這些物質在大腸內受到厭氧 菌的作用，會產生胺酶、吲哚等有毒物質。 這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間，故促使大腸癌發病率增高。

    過好、過飽都不行

    過好、過飽，加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡。 如果膽道口壺腹部位原有結石嵌頓、蛔蟲梗阻以及慢性膽道感染等，則更容易誘發急性胰腺炎而猝死。

    與多夢

    過飽，可使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫，胃腸、肝、膽、胰等負擔增大會產生信息傳給大腦，使大腦相應部位的細胞活躍起來，一旦興奮的“波浪”擴散到大腦皮質的其他部位，就會誘發各種各樣的夢。 惡夢常使人感到疲勞，久之會引起神經衰弱等疾病。