手洗餐具不當造就粗糙“主婦手”

　　作為一個居家型的女人，我很愛干凈，尤其是對餐具的要求。我的廚房里不見一丁點兒油膩，因為每天我都會用洗潔精清洗幾次，每天洗洗涮涮時，雖然手對洗潔精中含有的化學成分偶爾會出現排斥反應，比如起紅點、癢等，但我還是保持了至少一天的清洗記錄。相對于干凈的家居環境我也付出慘重的代價，年紀輕輕的我居然有一雙 “主婦手”，干燥、粗糙、沒有彈性，偶爾還會出現褪皮現象。有一段時間，因媽媽與我同住，至少有一年我沒有進廚房。在那一年里我的手居然恢復到了以前如玉般的嬌嫩，臉色與斑點也淡化了許多。后來有人告訴我，洗潔精中都含有對皮膚有害的化學成分。這種化學成分在去除油污的同時從皮膚中吸取水分，讓手變得干燥、敏感、脆弱，使手部皮膚失去保護而變得粗糙。

　　洗潔精到底該不該用

　　國家對洗潔精產品質量實施了嚴格的衛生規定。例如，洗潔精中不得使用一般洗滌劑常用的增白劑、酶制劑;其中的細菌含量應控制在符合衛生標準的范圍內;內含的鉛、砷、汞等有毒有害物質不得超過有關規定;用于洗滌蔬果時不應影響其色香味，不能破壞其營養成分;對餐具應無腐蝕作用等。因此，符合國家質量檢驗標準的洗潔精，安全系數是比較高的。相對而言，洗潔精的殘留物問題反而應該更加引起人們的重視。

　　使用洗潔精須知

　　洗潔精是合成洗滌劑的后起之秀，用于洗餐具和水果、等，有的還有消毒、殺菌功能，很受消費者歡迎。洗潔精是由烷基苯磺酸鈉、脂肪醇聚乙烯等各種化學成分合成的，由于這些化學成分并非人體所必需，而且使用后難免有微量殘留，權威人士認為，洗潔精的殘留，日積月累在體內，對人體健康不利。

　　如何正確使用洗潔精

　　洗潔精對食物油脂有較好的去除能力，但對皮膚有一定損傷，故每次接觸時間一般不宜超過40分鐘(可以戴上塑膠手套再洗滌)，用完后以清水沖洗干凈，并涂上護膚脂，以防皮膚老化。皮膚表面有破損，不宜使用洗潔精。

　　用洗潔精洗餐具、食物要盡可能用清水沖凈。一般不油膩的餐具，不必用洗潔精;水果、蔬菜一般少用洗潔精;必須使用洗潔精時，應先將洗潔精稀釋后再使用，并注意多沖幾次。

　　洗潔精洗滌餐具時，主要有兩種洗滌方式：⑴浸泡洗滌時，將洗潔精用水稀釋成200～500倍(洗滌濃度以0。2%至0。5%為宜)，浸泡時間以2分鐘到5分鐘為宜，用海綿或抹布擦洗后，用流動清水沖洗干凈。⑵洗潔精直接倒在海綿或抹布上，沾取少量水后擦洗餐具(注意戴上橡膠手套)，再用流動清水沖洗干凈。建議采用第2種洗滌方式，該方法洗滌濃度高，洗滌效果較好，即使對于較重的油垢來說，也能較好地洗凈。

　　以洗蔬果為例，一般步驟是，先用清水沖洗掉蔬果表面的污物，再加入洗潔精浸泡5～10分鐘。注意加入洗潔精的量不可過多(濃度一般在0。2%左右為宜，或遵照洗潔精的使用說明)，以免沖洗不徹底，造成殘留;浸泡時間也不宜過長，以免洗潔精過多地滲入蔬果，導致內含的維生素流失，營養價值下降。浸泡完畢后，要用流水沖洗2～3次，再對蔬果進行摘、切等處理。

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