竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍,質(zhì)脆味香,是中國傳統(tǒng)佳肴。《詩經(jīng)》中就有“加豆之實(shí),筍菹魚醢”“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,說明中國人民食用竹筍已有2500年以上歷史。明代,《徐霞客游記》記載,登仙橋村“瀹菌煨筍而餐之”,樂安竹筍因此聲名遠(yuǎn)播。

樂安縣境內(nèi)群山環(huán)抱,丘陵起伏,大小山嶺星羅棋布,山林面積達(dá)77%,土壤以紅壤、黃壤為主,偏酸性。當(dāng)?shù)貙賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候區(qū),氣候溫暖,日照充足,雨量充沛,無霜期長,非常適合毛竹生長。

樂安竹筍筍體外形完整,呈金字塔狀,多為空心,長度6-25厘米。筍肉呈乳白色或金黃色,鮮嫩爽口,自然清香,可食率高,富含蛋白質(zhì)、粗纖維、多種維生素、氨基酸、碳水化合物及礦物質(zhì)。“藥王”孫思邈在《千金方》中提到,“竹筍性味甘寒,無毒,主消渴,利水道,益氣力,可久食。”

綠色、有機(jī)、健康,是樂安竹筍品牌的核心價值。樂安人在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,不斷引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)加工技術(shù),從選種、栽培,到加工生產(chǎn)、包裝、儲存保鮮,再到運(yùn)輸、銷售等全流程,建立了完整的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量可追溯體系。目前已開發(fā)出清水竹筍、真空包裝竹筍、竹筍罐頭等30多個系列產(chǎn)品,暢銷全國并遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等20多個國家和區(qū),向全世界分享大自然的饋贈。。