人的思維意識、語言、肢體活動、各內臟器官內分泌等一切功能都受神經系統的支配和控制，中樞神經系統還接受全身傳來的感覺，當神經系統患病后，可產生多種多樣的癥狀。神經系統由兩大部分組成：一個是腦，另一個是脊髓。它們支配不同的臟器，執行不同的功能，它們有病變時產生的癥狀也不同。神經系統疾病的患者除藥物治療外，營養治療也很重要。

　　癲癇病人營養影響

　　癲癇可由營養障礙引起發作：癲癇病因復雜，急性酒精中毒、水中毒、低血鈣、低血糖、維生素b6缺乏等營養障礙都可能成為癲癇發作的原因之一。營養障礙可使神經元的高興性升高、膜電位不穩定、膜內外電解質的分布和運轉發生變化，造成神經元同步異常放電。同樣，在飲酒、攝入高糖飲食及濃茶、濃咖啡等刺激性食物時，也可誘發癲癇。

　　癲癇可引起營養失調：如癲癇發作頻繁，特殊是在癲癇持續狀態時，由于高熱、嘔吐、缺氧、脫水、酸中毒，營養素消耗增加，而發作后進食過少，使得營養攝入不足，而導致營養失調。

　　癲癇的防備

　　1、飲食宜清淡，不吃或少吃辛辣刺激性食物，如辣椒，酸菜等。

　　2、多吃些新鮮蔬菜，如黃瓜、蘿卜、芹菜、白菜等。

　　3、多吃些新鮮瓜果，如香蕉、梨、桃、西瓜等。

　　4、少飲或不飲咖啡、汽水、檸檬汁。

　　5、忌煙、酒。

　　癲癇病人日常飲食調理

　　1、癲癇病人應適當限制碳水化合物的攝入量。癲癇病人所需要的熱能和蛋白質與正常人相同，而碳水化合物就不需要太多，以天天不超過300克為宜;適當增加脂肪的供應量，宜占總熱量的60%左右;限制水分，每天不超過1000毫升;鹽每天不超過3克;充分供給維生素與礦物質，尤其是鐵、鈣等元素;禁止食用含糖多的食物和刺激性食物。

　　2、癲癇病人應限制鉀的攝入量。腦外傷引起的癲癇病人和長期服用鎮定藥物的病人輕易脫水、貧血、白細胞減少、營養不良等，嚴峻患者可出現電解質代謝紊亂(高血鉀癥)。當飲食中含鉀過多，就會增加患者的血鉀含量，所以癲癇患者鉀的攝入量每天不應超過3克。

　　含鉀鹽低的食物有油菜心、小紅蘿卜、白蘿卜、芹菜、南瓜、番茄、茄子、蔥頭、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、鴨梨、蘋果、葡萄、菠蘿等。

　　3、癲癇病人應增加鎂的攝入量。癲癇患者常常會缺乏鎂，尤其是需要長期藥物治療的病人，如長期服用苯妥鈉時，易引起骨質疏松，除給予高鈣飲食外，還應注重鎂的攝入。成年人體內含鎂20～25克，大約有一半集在中骨骼內，骨骼中的鎂不能供給身體細胞使用。假如缺鎂時，除影響骨骼的成骨外，還可導致肌肉顫動、精神緊張。

　　含鎂豐富的食品有小米、玉米、紅小豆、黃豆、豆腐干、綠色蔬菜、芹菜、牛肝、雞肉等。成年男子每日需要350毫克，才能維持鎂平衡。

　　4、癲癇病人不宜多吃含鋅高的食物。對癲癇病人進行血鋅濃度測定，發現幾乎所有的癲癇病人血鋅平均含量都比正常人明顯增高。經長期的抗癲癇藥物治療后的病人，血鋅濃度比用藥前明顯下降，有的甚至出現某些缺鋅癥狀。這說明癲癇的發生與體內特殊是腦內鋅含量增高有密切關系。專家認為抗癲癇藥物或其他代謝產物能有效地與鋅離子發生絡合反應，降低癲癇病人的血鋅濃度，從而控制癲癇發作。因此，癲癇病人除重視藥物治療外，在日常生活中應盡量少吃或不吃含鋅的豐富的食物。

　　5、癲癇病人應避免食用誘發癲癇的食物。羊肉、狗肉、雄雞、野鴨、鯉魚等“發物”均不宜多食用;烈酒、濃茶、咖啡應絕對禁止;胡椒、辣椒、芥末、大蔥、大蒜等辛辣調味品也應適當限量。

　　癲癇病人發作期飲食調理

　　癲癇嚴重發作或頻繁發作期鬧，會使神經興奮性增高，容易發生堿中毒或血鈣降低，所以應該補充鋅鈣豐富的食物，鈣能鎮靜中樞神經系統、抑制神經細胞的興奮性。含鈣豐富的食物有芹菜、雪里蕻、油菜、小白茶、薺菜、榨菜、紅果、干酸棗、炒杏仁、炒南瓜子、榛子、豬腎、牛奶、干酪、咸鴨蛋、蛋黃、小黃魚、田螺、青蛤、海參、蝦皮、芝麻醬等。

　　癲癇病人治療期飲食調理

　　癲癇病人治療期間的食譜可參考普通飲食安排。但在此基礎上，應減少碳水化合物，提高脂肪量，限制水分。可以選用食物有：小米、芝麻、小麥、大棗、黑豆、刀豆、胡桃、豬心、蜂蜜、山藥、鱉甲、雞蛋、綠色蔬菜、綠豆、胡蘿卜、豌豆。 
癲癇病人營養食譜

　　羊腦枸杞子湯

　　[用料]羊腦1副，枸杞子30克，醬油、味精各適量。

　　[制作]二味加清水與調料，用文火燉煮至熟，一次食完。

　　[功效]治癲癇、血虛頭痛及眩暈癥。

　　橄欖膏

　　[用料]鮮橄欖(即青果)2500克。

　　[制作]將橄欖去核，搗碎，用文火煮5～6小時，去渣，再熬至膏狀即成。早晚各服1湯匙，用白開水沖服。

　　[功效]可治羊癲風。

　　癲癇病人營養產品調理建議：

　　■3倍用量：維生素c深海魚油卵磷脂

　　■2倍用量：小麥胚芽油(天然維生素e片)角鯊烯蜂王漿螺旋藻b族維生素

　　■1倍用量：蛋白質粉

　　維生素c：抗氧化，參與膽固醇的代謝，幫助脂肪分解，改善血液循環，維護血管健康，增強免疫力。

　　角鯊烯：凈化血液，改善循環，提高大腦細胞的活力。

　　卵磷脂：具有乳化分解油脂得作用，降低血液粘稠度，減少過氧化脂質在血管壁得沉積，促進動脈粥樣硬化斑的消散。

　　蛋白質粉：增強機體的免疫力，修復受損的組織。

　　深海魚油：其中所含的epa和dha能夠調節血脂，清理血栓，降低血液中低密度脂蛋

　　白的濃度，升高高密度脂蛋白的含量，強化免疫系統。

　　小麥胚芽油(倍健天然維生素e片)：對抗體內的自由基，減少過氧化脂質的產生;增強血管壁的彈性。

　　蜂王漿：降低血糖的濃度，雙向調節血壓;抑制多種病菌和癌細胞，延年益壽。

　　螺旋藻：降低人體所含的膽固醇量，調節血脂，改變酸性體質。

　　b族維生素：是糖類脂肪蛋白質代謝所需要的重要的酵素，預防高同型半胱胺酸血癥，維護神經系統的正常性。