患者是可以吃雞蛋的，但是在吃雞蛋的時候要遵守四不要，因為如果不注意這些情況的話，患者可能就會受到一些其它的意外的傷害。希望牛皮癬患者能夠切實的遵守這四點，畢竟雞蛋對于患者來說，在治療的時候如果食用的話，還是可以帶來一定的幫助。

牛皮癬吃雞蛋要遵守四不要：煮雞蛋時間不要太長。為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，患者可將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。

牛皮癬吃雞蛋要遵守四不要：不是蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價值越高。許多患者買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養(yǎng)價值高，而事實并非如此。

牛皮癬吃雞蛋要遵守四不要：炒雞蛋不用放味精，雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化鈉，加熱后這兩種物質(zhì)會生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產(chǎn)生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，牛患者炒雞蛋時不宜放味精。

牛皮癬吃雞蛋要遵守四不要：雞蛋不要與白糖同煮。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。患者食用后，這種物質(zhì)不易被人體吸收，會對健康產(chǎn)生不良作用。

這四點工作，是牛皮癬患者在吃雞蛋的時候，需要注意的事情，希望患者能夠真切的注意到這些事情，盡量的不養(yǎng)因為他們而受到什么意外的傷害。