吃腌制品好不好，很多家庭都會(huì)買一些蔬菜、瓜果之類的食物，用于腌制食物，受到很多人的歡迎和喜愛(ài)。一方面腌制過(guò)的菜都帶著咸香，烹調(diào)各式菜肴時(shí)很下飯。另一方面是醬腌菜物美價(jià)廉，在物質(zhì)匱乏的時(shí)代，各式各樣的醬腌菜就成為一般人家三餐常備的菜肴。醬腌菜包括酸菜、咸菜和泡菜，幾乎全國(guó)各地都有。在一些城市，更成為蔬菜淡季的主菜。那么如果有了牛皮癬的話，吃這樣的菜好嗎?

如果有了牛皮癬的話，吃這樣的菜并不好，這是因?yàn)檫@樣的菜當(dāng)中含鹽量過(guò)高，多食會(huì)引發(fā)高血壓、腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，并損害胃腸道黏膜。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前我們35-74歲人群中，高血壓發(fā)病率高達(dá)27%左右，患者達(dá)1.3億。而攝入鹽量過(guò)高是引發(fā)高血壓的主要因素。腌制食品能使人在不知不覺(jué)中過(guò)量攝入食鹽，從而對(duì)健康造成危害。

腌菜時(shí)，若時(shí)間和鹽分不夠，硝.酸鹽將被微生物還原為亞硝.酸鹽。亞硝.酸鹽多食會(huì)引起一種高鐵血紅蛋白血癥，亦稱腸源性青紫癥，是一種急性中毒。患者口唇、指甲及全身皮膚、黏膜發(fā)紺，嚴(yán)重者常因呼吸循環(huán)衰竭而死亡。肉中的仲胺與亞硝.酸鹽在一定條件下，可在體內(nèi)或體外合成亞硝胺，會(huì)誘發(fā)多種癌。

以上的這些原因就是牛皮癬患者不適合吃腌制品的原因，看了之后你應(yīng)該知道了吧，希望你能在生活當(dāng)中注意一下。如果你有牛皮癬的話，日常的生活中，應(yīng)該盡量多吃新鮮的蔬菜和瓜果，即使補(bǔ)充身體所需的維生素和微量元素，對(duì)于癥狀的緩解都是很有幫助的。