時(shí)間：2009-07-20 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
豆類食品包括豆腐、豆腐腦、豆?jié){、豆腐皮、腐竹等，其風(fēng)味獨(dú)特，是日常膳食的重要組成部分。但是您知道嗎？雖然豆類食品營(yíng)養(yǎng)豐富，但并非人人皆宜。
消化性潰瘍：嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因其中所含嘌呤有促進(jìn)胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)構(gòu)性損傷；豆類中的低聚糖，可被腸道細(xì)菌發(fā)酵，分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進(jìn)而引起腹脹。
腎臟疾病：腎炎、腎功能衰竭以及糖尿病并發(fā)腎病的病人應(yīng)采用低蛋白飲食，為了保證身體的基本需要，應(yīng)選用適量含必需氨基酸低的食品，與動(dòng)物性蛋白相比，豆類含非必需氨基酸較高，故應(yīng)禁食。
痛風(fēng)：痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂引起，以高尿酸血癥重要特征。在急性期要禁用含嘌呤多的食物。其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要限制食用
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