[俗名]元米、江米。
[性味]性溫，味甘。
[功效]補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗。
[宜食]適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛頭暈眼花，脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱，病后產(chǎn)后之人食用。宜煮稀薄粥服食，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
唐·孫思邈：“脾病宜食，益氣止泄。”《醫(yī)藥六書藥性總義》：“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。”《本經(jīng)逢原》：“糯米，益氣補(bǔ)脾肺，但唐粉作稀糜，庶不黏滯，且利小便。”《本草綱目》：“脾肺虛寒者宜之。”
[忌食]凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱，咳嗽痰黃，黃疸，腹脹之人忌食；糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒及老年人和病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者亦應(yīng)適當(dāng)忌食。
《本草綱目》：“糯米黏滯難化，小兒、病人最宜忌之。”《本草求真》：“凡老人小兒病后均忌。”《本經(jīng)逢原》：“糯米，若作糕餅，性難運(yùn)化，病人莫食。”《得配本草》：“多食昏五臟，緩筋骨，發(fā)風(fēng)氣，生濕熱，素有痰熱風(fēng)病及脾病不能轉(zhuǎn)輸者食之最能發(fā)病成積，病人及小兒最宜忌之。”《飲食須知》：“多食發(fā)熱，壅經(jīng)絡(luò)之氣，令身軟筋緩，久食發(fā)心悸及癰疽瘡癤中痛。同酒食之，令醉難醒。”
[按語]糯米為糯稻之種仁，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。