一般人體在營養(yǎng)供應(yīng)充足的情況下，常常會將剩余的營養(yǎng)儲存在體內(nèi)，以備不時(shí)之需；對準(zhǔn)備懷孕的女性而言，這種儲存的營養(yǎng)具有更重要的意義，因?yàn)樵谠谐跗谌绻�發(fā)生任何干擾飲食的情形，胎兒就可以借此暫時(shí)滿足身體發(fā)育的需要，而不至于損及母體或胎兒。目前醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，懷孕前營養(yǎng)失調(diào)，將有可能影響胎兒的發(fā)育。

人類從食物獲得能量，大多數(shù)食品都由五種基本營養(yǎng)素組合而成：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)。孕婦比一般婦女需要攝取更多的營養(yǎng)，除了滿足胎兒成長之需要外，更是為胎兒維持一個(gè)理想的生長環(huán)境，及配合母體準(zhǔn)備哺乳的生理變化所需。雖然懷孕期間須攝取均衡營養(yǎng)，但每個(gè)階段胎兒的器官系統(tǒng)有不同的變化，缺乏該時(shí)期所需營養(yǎng)素，將可能對胎兒發(fā)展造成不良影響。

良好的飲食習(xí)慣，應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡，切忌偏食，多多選擇天然食物，盡量減少加工食品。每日食物應(yīng)包括各種食物，事物的種類越多，營養(yǎng)也越完整。

鄭博仁醫(yī)師表示，關(guān)于孕期營養(yǎng)補(bǔ)充，在產(chǎn)科門診最常見的是準(zhǔn)媽媽詢問要不要吃維生素等問題。徐振杰醫(yī)師指出，現(xiàn)代人普遍習(xí)慣服用維生素來“補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體力”，然而維生素并不是百益無一害，對準(zhǔn)媽媽而言，在選擇使用時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎閱讀說明書或請教專家。

研究報(bào)告指出，維生素服用過量可能會危害胎兒，鄭博仁醫(yī)師認(rèn)為需要特別注意的例如：孕婦攝取維生素A過量（超過1萬單位），可能導(dǎo)致胎兒唇腭裂、先天性心臟病、中樞神經(jīng)系統(tǒng)異常等先天性異常。而目前市售有許多復(fù)合維生素所含的維生素A劑量都過高，準(zhǔn)媽媽在選擇時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎。另外，醫(yī)學(xué)研究報(bào)告已經(jīng)證實(shí)，葉酸可預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損。我國的臺灣地區(qū)就屬于神經(jīng)管缺損的中度發(fā)生地區(qū)，發(fā)生率在一千分之一以下，但臺灣此病例多屬嚴(yán)重性的無腦兒。徐振杰醫(yī)師建議：準(zhǔn)備攝取富含葉酸的食物，最好每日再添加服用0.4毫克的葉酸維生素，特別是在受孕后第18-26天神經(jīng)管形成的主要時(shí)期。除非是神經(jīng)管缺損高度危險(xiǎn)婦女才需要每日補(bǔ)充葉酸4毫克。

胎兒器官系統(tǒng)發(fā)育與所需營養(yǎng)素……>>>胎兒發(fā)育早期科學(xué)安排飲食

胎兒周數(shù)——器官系統(tǒng)發(fā)育——所需營養(yǎng)素——食物來源

2-3——血液循環(huán)開始、甲狀腺組織、腎臟、眼睛、耳朵；均衡營養(yǎng)；均衡飲食

4——四肢開始發(fā)展、腦部、脊髓、口腔、消化道開始形成；鈣、鐵、銅、維生素A；魚、蛋、紅綠色蔬菜、肝、內(nèi)臟、魚肝油

5——腦神經(jīng)出現(xiàn)肌肉中的神經(jīng)開始、分布骨架形成；脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、維生素D；脂肪、奶、魚、蛋

6——肌肉發(fā)育、口鼻腔發(fā)育、氣管、支氣管出現(xiàn)、肝臟制造紅細(xì)胞；鎂、鈣、磷、銅、維生素A和D；蛋、牛奶、乳酪、魚、黃綠色蔬菜、魚肝油

7——胃發(fā)育完成，視神經(jīng)形成、性器官分化出來；維生素B1和B2、維生素A；胚芽米、麥芽、米糠、酵母、牛奶、內(nèi)臟、、蛋黃、胡蘿卜、豆

8——指頭形成、唇部形成、耳朵形成；蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素A；奶、蛋、肉、魚、豆、黃綠色蔬菜

10——膀胱形成、手指甲、腳趾甲形成；維生素A、蛋白質(zhì)、鈣；肝、蛋、牛奶、乳酪、魚、黃綠色蔬菜、紅綠色蔬菜

12——肺部出現(xiàn)雛形、甲狀腺分泌荷爾蒙；維生素A；肝、蛋、牛奶、乳酪、黃綠色蔬菜

16——皮膚菲薄、已有呼吸運(yùn)動；鈣、氟、蛋白質(zhì)、硫；蛋、牛奶、海產(chǎn)、豆、魚、紅綠色蔬菜、骨制食品

24——眼睛完成；蛋白質(zhì)、維生素A；肝、蛋、牛奶、乳酪、黃綠色蔬菜和魚

28——神經(jīng)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)身體功能；鈣、鉀、鈉、氯、維生素D、煙堿酸；蛋、肉、魚、奶、綠葉蔬菜、糙米

36——皮脂腺活動旺盛；蛋白質(zhì)、脂肪、糖；蛋、肉、魚、奶、馬鈴薯、米飯、面條、玉米

40——雙頂徑大于9厘米、足底皮膚紋理；鐵；肝、蛋黃、牛奶、內(nèi)臟、綠葉蔬菜、豆類

孕婦營養(yǎng)和胎兒智力……>>>孕婦營養(yǎng)與嬰兒智力

寶寶在母親肚子里，腦細(xì)胞的發(fā)育需要各種營養(yǎng)素的供給。在腦細(xì)胞的發(fā)育過程中如果缺乏維生素或礦物質(zhì)，則會生產(chǎn)不良的后遺癥；而某些微量元素上腦細(xì)胞生長和大腦功能所必需的。

鋅

目前已經(jīng)證實(shí)，孕婦體內(nèi)鋅缺乏時(shí)，會增加畸胎發(fā)生率；此外，孕婦體內(nèi)鋅的營養(yǎng)狀況亦與胎兒生長情況有關(guān)，會影響胎兒腦細(xì)胞的生長、發(fā)育和成熟。常食用白米飯、豆類和富含纖維的植物性食物，而少吃肉魚蛋奶等動物性食物者，較可能引起鋅缺乏。鋅含量較多的食物有：酵母、谷類、肝、葵籽。

鐵

鐵缺乏是全世界最常見的缺乏癥，今年來研究發(fā)現(xiàn)，鐵缺乏和神經(jīng)功能有關(guān)系，此研究主要是由于會引起失血的鉤蟲，使得學(xué)童行為表現(xiàn)異常，且注意力和敏捷性也受到影響。此外，鐵缺乏對行為的不良影響，可能因而歲還了行為的穩(wěn)定性。事物中含鐵量較多的有：谷類、核果類、綠色蔬菜、肝。

銅

人類由于遺傳病造成體內(nèi)銅代謝異常時(shí)，會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。銅缺乏較不常發(fā)生在人類，但是曾經(jīng)患過蛋白質(zhì)—熱量營養(yǎng)不良的早產(chǎn)兒，則可能會有銅缺乏的危險(xiǎn)，而損害腦細(xì)胞的成熟。

鉛汞

鉛和汞是兩種有毒的微量元素，對神經(jīng)方面的影響是眾所周知的。最出名的汞中毒事件是發(fā)生呢感在日本海邊村莊的Minamata疾病，孕婦食用遭貢污染的魚，造成新生兒腦性麻痹和小頭癥。女性若在懷孕前暴露在大量的鉛中，則懷孕期間鉛可通過胎盤而影響胎兒直到生產(chǎn)為止。根據(jù)最近醫(yī)學(xué)報(bào)告，孕婦血液鉛濃度則不可超過10微克/分升，否則可能會造成流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒子宮內(nèi)生長障礙、先天性畸形、智力減低，及學(xué)習(xí)障礙等。

碘

懷孕早期，胎兒完全依賴母體提供甲狀腺素，如果孕婦缺乏碘正值胎兒腦細(xì)胞分裂發(fā)育期，會嚴(yán)重地阻礙胎兒腦細(xì)胞成熟，使得智力遲鈍或運(yùn)動神經(jīng)不協(xié)調(diào)，偶爾伴有識別功能的障礙等。嚴(yán)重缺乏時(shí)，就會造成癡呆癥。

胎教和飲食習(xí)慣……>>>孕婦飲食習(xí)慣也能遺傳

您知道嗎？寶寶出生后的飲食習(xí)慣也深受胎教的影響。雖然目前并無嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)證實(shí)，但從臨床的個(gè)案卻可發(fā)現(xiàn)，寶寶經(jīng)常表現(xiàn)出沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、吸收消化不良，甚至較大寶寶出現(xiàn)明顯偏食的現(xiàn)象等，溯及既往可知，其母親懷孕時(shí)的飲食狀況也是胃口不好、偏食，或吃飯過程常被干擾，甚至有一餐沒一餐的。如果您希望日后寶寶能有良好的飲食習(xí)慣，就不能不注意吃的胎教。營養(yǎng)師建議準(zhǔn)媽媽應(yīng)先從自己做起：

1、三餐定時(shí)：最理想的吃飯時(shí)間為早餐7-8點(diǎn)、午餐12點(diǎn)、晚餐6-7點(diǎn)，不論多忙碌，都應(yīng)該按時(shí)吃飯。

2、三餐定量：三餐都不宜囫圇或合并，且分量要足夠，注意熱量攝取與營養(yǎng)的均衡，平分在各餐之中。

3、三餐定點(diǎn)：一邊吃飯一邊做別的事，例如開會或看電視都是不好的習(xí)慣；如果您希望將來寶寶能專心坐在餐桌旁吃飯，那么您就應(yīng)該在吃飯的時(shí)候固定在一個(gè)地點(diǎn)。進(jìn)食過程從容不迫，保持心情愉快，且不被干擾而影響或打斷用餐。

4、以天然的食物為主：準(zhǔn)媽媽應(yīng)盡量多吃天然原始的食物，如五谷、青菜、新鮮水果等，烹調(diào)時(shí)也以保留食物原味為主，少用調(diào)味料。另外，少吃所謂的“垃圾食品”，讓寶寶在母親肚里就習(xí)慣此種飲食模式，加上日后的用心培養(yǎng)，相信母親能減少為孩子飲食習(xí)慣的擔(dān)心。

綜合以上觀點(diǎn)，準(zhǔn)媽媽的飲食胎教原則就是攝取均衡營養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。千萬不要忘記您的一舉一動對寶寶的影響。