高考期間如何安排考生的飲食，也是考生家長普遍關注的一個問題。北京大學人民醫院營養師徐澄清大夫介紹說，高考期間考生的營養總體上應注意平衡飲食，保持良好的飲食習慣，不要暴飲暴食。

早餐應該多攝入高蛋白食物，包括蝦、奶制品、豆制品，還有禽蛋、魚、肉類，配以多糖類的食物，還有像水果、蔬菜這一類的食物。

徐大夫介紹，早上飲食的時間應該和考試的時間拉開一段距離，最好是2個小時。

午餐主張吃清淡一些，不要太油膩，以免學生在午后有昏昏欲睡的狀態。

徐大夫介紹，晚餐家長應給孩子營造一個輕松的就餐環境，食物品種應多樣，營養平衡即可。

針對高考期間考生精神容易處于緊張狀態，容易丟失大量的維生素C和B，因此徐大夫認為，可以多吃一些新鮮的蔬菜水果，也可以適當地補充一點維生素片劑。

考生在高考期間往往容易因心情焦慮而食欲不佳，吃不下飯。這時候可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁來補充營養。

徐大夫特別提醒考生，高考期間，學生吃生冷事物要特別注意衛生，以免引起腹瀉，影響考試。