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    開水應(yīng)沸騰3至5分鐘

    時間:2009-07-09  來源:    作者:   我要糾錯


      很多人喜歡在自來水剛煮沸時就關(guān)掉煤氣,認為這樣可以減少水中亞硝.酸鹽的含量。但這時水中氯化物如鹵代烴和氯仿的含量卻很高,對人體健康不利。

      研究認為,自來水只有在沸騰3分鐘后,其中氯化物的含量才大大減少。事實上,在煮沸1至3分鐘時,水中的亞硝.酸鹽含量增加十分緩慢,煮沸超過5分鐘后含量才會急劇增加。所以煮沸3至5分鐘才熄火燒出來的開水,亞硝.酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值,最適合飲用。

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