流行吃水果減肥法已有一段時間，常見有些女士中午只吃個蘋果或橙子，喝杯飲料，就算正餐了。專家對此指出，這種方法看似無害于健康，實際上問題很多。從營養學的觀點看，大部分水果含豐富的碳水化合物、水分、少量蛋白質及脂肪、維生素A、B和礦物質，還有纖維素，但缺少維生素Bl2，所含的氨基酸也不齊全，且一般水果鐵、鈣含量較少。長期只吃水果容易導致貧血，尤其是婦女更應注意。專家認為，人要依賴各種不同的食物(營養素)，才能達到營養均衡，只吃水果或蔬菜，或只吃肉類都不科學。想減肥者只要少吃點肉類，增加蔬菜在飲食中的比例及吃低脂肪的五谷類食物和奶品，便可慢慢地減輕體重。
