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    瓶裝啤酒中含維生素嗎?

    時(shí)間:2009-07-04  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


    日前波士頓的研究者稱,小麥啤酒含有大量的維他命B及葉酸,可以大大降低血液中的半胱氨酸水平,從而降低心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。

    研究人員還發(fā)現(xiàn),酵母小麥啤酒的啤酒花中含有大量蛇麻素,而蛇麻素可以消除炎癥,預(yù)防風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎乃至某些類型的腫瘤。

    對(duì)此,北京軍區(qū)總醫(yī)院心肺血管中心副主任和渝斌認(rèn)為應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待。

    和渝斌說,普通啤酒用大麥芽發(fā)酵制成,而小麥啤酒的原料中同時(shí)含有小麥芽和大麥芽,維他命B的含量可能更高,但與普通啤酒區(qū)別不會(huì)太大。

    對(duì)于研究報(bào)告中所稱的葉酸能降低心梗風(fēng)險(xiǎn)的作用,和渝斌強(qiáng)調(diào)不可盲目夸大。他說,葉酸在人體內(nèi)的主要作用是有利于血液中的紅細(xì)胞的合成,貧血改善后,可減少心肌缺血的情況。但同時(shí)啤酒中含有酒精,過量酒精對(duì)心臟有抑制作用。

    一般來說,啤酒中含有大量抗氧自由基的物質(zhì),可以延緩細(xì)胞老化和脂肪氧化,有一定的抗衰老作用。但不管啤酒有怎么樣的保健作用,飲用時(shí)一定要適量,每天最好不要超過一杯(大約300毫升)。此外啤酒和海鮮的搭配吃法不適合痛風(fēng)患者,而有肝臟結(jié)石和泌尿系統(tǒng)結(jié)石的患者也不適宜喝啤酒,會(huì)增加身體代謝負(fù)擔(dān)。此外,鮮榨的生啤酒比普通瓶裝啤酒的維生素含量更高,營養(yǎng)物質(zhì)也更多。和渝斌說,瓶裝啤酒一旦開啟后維生素很快就會(huì)被降解,所以開啟后的啤酒,不應(yīng)放置過長時(shí)間。

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