近幾年來，飲用葡萄酒，尤其是飲用紅葡萄酒的人有增無減。這些人只注意到世界衛生組織提出的新觀點———“少量喝一些紅葡萄酒，可以預防動脈粥樣硬化”，而忽視了世界衛生組織曾鄭重聲明———“少量飲酒有益健康”無科學根據，酒精是僅次于煙草的第二殺手，飲酒越少越好。 　　葡萄酒雖然對人體有些益處（紅葡萄酒含有白藜蘆醇，可以降低血液中容易誘發動脈硬化的低密度脂蛋白含量，預防動脈粥樣硬化的發生，抑制血小板的凝聚性，防止血栓形成），但它畢竟是含有酒精的飲料，害處也不小：一是可以引發肝硬化（飲酒過量，時間一長，最早出現的是脂肪肝，隨后會導致酒精中毒性肝硬化。若出現腹水、嘔吐、便血等晚期肝硬化表現，還可危及生命）；二是 　　可以誘發致癌物質（酒精可使致癌物質活化，可能造成消化道、呼吸道的癌癥）；三是影響營養吸收（如果飲酒過量或時間過長，可造成胃腸道吸收不良，影響葉酸、維生素B族的吸收和維生素A的代謝），還可阻礙胰腺酶的分泌，影響脂肪、蛋白質、糖的消化吸收。 　　現在很多人將中藥材泡在酒中制成藥酒長期飲用，認為這樣可以對身體起到保健作用。殊不知無論是紅酒還是藥酒，其本質都是酒，并不是藥，如果過量飲用，就會對身體造成危害。 　　專家提醒大家：無飲酒習慣的人，最好保持滴酒不沾；喜愛喝酒的人，最好能節制酒量，以每天飲用葡萄酒2—3小杯為宜，喝酒時一定要慢慢品用，而且要進食菜肴。